300一杯天价柠檬茶商家被罚20万？一杯柠檬茶的成本是多少？
2023-04-04 15:38:38 中国财投网
近日，上海玖月粮仓品牌管理有限公司因虚假或者引人误解的商业宣传，被黄浦区市场监督管理局罚款20万元。
处罚详情显示，黄浦区市场监督管理局接线索要求对“柠檬向右”饮品店销售天价鱼子酱拇指柠檬茶饮品进行核查，执法人员现场查见当事人店铺价目表中有“鱼子酱拇指柠檬茶 ¥300RMB”的饮品。当事人在其商业宣传活动中均发布含有“用800一斤澳洲鱼子酱柠檬做的茶”等内容，经核实，上述柠檬茶原料为黑皮鱼子酱拇指柠檬与粉皮鱼子酱拇指柠檬，进价分别为150元/斤及60元/斤，两种原料柠檬价格均远低于其宣称的“800一斤”。当事人关于原料价格的宣传与实际进货价格不符。
一杯15元的手打柠檬茶，成本有多少?
武汉一家柠檬茶店老板告诉《橡果商业》，香水柠檬是手打柠檬茶的原材料。香水柠檬原产台湾，与四川的黄柠檬相比，香水柠檬无籽、香气浓郁、没有酸涩味，因此被广泛应用于现制茶饮行业。
凭借这些特性，香水柠檬在鲜制茶饮业被追捧，供不应求。过去3年，香水柠檬价格已经翻了近10倍。
2019年，香水柠檬一斤价格不过3元。如今，一斤香水柠檬(一级果)近30元。如果一杯500ml的手打柠檬茶，放一整只香水柠檬，仅柠檬的成本就接近5元。
我国香水柠檬的种植面积约为4万至5万亩，一年产量约为2亿至3亿斤。据《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》数据显示，2020年中国消费者喝掉了2.8亿杯柠檬茶。
若以一斤香水柠檬(4-5个果)可制6杯手打柠檬茶估算，产量远远不够制作2.8亿杯柠檬茶。
那么，多余的柠檬茶从哪儿来?性价比极高的“平替”食品工业产品早已占领市场。
一名专营茶饮添加剂的商家告诉《橡果商业》，他所售卖的鲜活饮品旗下“香水柠檬汁饮料840ml”，一瓶只需要30元。
该商家介绍，一杯500ml的柠檬茶只需要放20ml“香水柠檬汁饮料840ml”和40g香水柠檬，就能与市面上大部分手打柠檬茶口味相同，“一瓶大概能兑40多杯，可以直接缩减香水柠檬使用量。”
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