白酒消费超出预期 2023白酒市场消费现状与未来趋势

白酒涨价潮，产品升级提价潮，重新激起了白酒市场中高端的消费热情。产品创新、品类创新、新思维、新商业模式的层出不穷。

2023白酒市场消费现状与未来趋势

(资料图片)

受疫情防控影响，消费场景缺失，22 年下半年销售很艰难。企业方面今年对春节传统旺季并不抱特别高的期待，但没想到北京疫情快速过峰，给旺季留出了时间空当，餐饮的迅速恢复直接刺激了酒水销售，线下销售回升。恢复最明显的是电商渠道，近段时间线上销售环比翻了一倍。

春节期间，多个电商平台的酒类产品销量暴增。唯品会平台数据，今年年货节期间，啤酒销量增 5 倍以上，白酒、果酒销量分别同比增长 144%、177%。叮咚买菜平台数据显示，白酒销量同比提升了 178%，400 元以上的品牌白酒较受欢迎。1919 数据显示，今年年货节期间，白酒销量同比上涨了 36.01%，其中 20-40 岁的消费者为主要购买人群，占比达到 54.21%。

此前业内普遍对于春节旺季信心不高，主要是由于担心返乡后疫情二次感染带来的恐慌，以及阳康后消费者可能减少饮酒降低白酒开瓶率。但从实际情况来看，白酒消费超出预期，疫情阴霾正在逐步退散。

节日期间，在走亲访友的人群中，白酒仍然是必备选择。在北京一家永辉超市看到，牛栏山、红星部分白酒产品出现缺货现象，产品生产日期时间也较近，白酒动销在这个春节旺季得到快速修复。

值得注意的是，高端白酒的代表产品飞天茅台的价格在春节期间微涨。节前飞天的价格在 2850 元 / 瓶，1 月 27 日略有上涨，散装酒已有报到每瓶近 3000 元的价格。

春节晚会上，洋河股份、五粮液、古井贡酒、舍得酒业、劲酒 5 个酒业品牌以不同方式粉墨登场。其中，唯一进行抽奖送礼的五粮液当晚送出的白酒产品价值上亿元。

据新消费日报统计，仅春晚开场前的 5 分钟广告，总计 14 个品牌中就有 7 家为白酒品牌，包括贵州茅台、舍得酒、习酒、汾酒、古井贡酒、梦之蓝、五粮液。临近春晚开幕，甚至出现了白酒广告 3 连播的情况。

根据中研普华研究院《2023-2027年中国白酒行业市场调研与营销模式发展分析报告》显示：

去年下半年，白酒似乎成为了资本市场的关注重点。在整个酒水市场中，白酒行业获得投融资的规模很大，其中具有国资背景的投资数量更是高达十多起。由此可见白酒行业的热闹程度，与消费投资降温有着明显的不同。

比如去年10月，江小白旗下酒厂“江记酒庄”完成了总金额10亿元的新一轮融资。据了解，此次江记酒庄的投资方为重庆江津区国资委控股的华信资产，本轮融资后重庆江津区国资委持有江记酒庄13.79%股权，成为其第三大股东。

随后在11月，酱酒品牌“真工酒业”完成了总金额6亿元人民币的首轮融资，由日初资本战略投资。近日，华润啤酒入主金沙酒业迎来了新进展，华润酒业控股有限公司收购贵州金沙窖酒酒业有限公司股权案已获无条件批准。根据此前的公开信息来看，华润啤酒拟以123亿元获得金沙酒业55.19%的股权。

实际上，去年下半年发生在白酒市场的投资总额已超过140亿元，其中不乏中粮集团、华润啤酒以及国资背景企业的身影，白酒行业出现了明显的投资热。

即使是之前的情况下，白酒销售收入依旧在增长，而随着利好因素的出现，可能会推动白酒销售的进一步增加。其实从不断增加的白酒投融资以及白酒板块恢复来看，白酒市场整体呈现出回暖趋势，未来可能依旧会是一个潜力市场。

目前的酒水市场中品类众多，既有白酒这样历史比较悠久的品类，也有低度酒这样新兴的品类。虽然都说低度酒成为了当下的热门酒水品类，白酒反而不受欢迎，但其实也并非完全如此。

《年轻人群酒水消费洞察报告》中显示，白酒依旧是线上酒水品类中消费占比较大的一类，而且白酒的受众范围逐渐超过了葡萄酒，逐渐成为了受众最广的细分品类。

贵州：2023年白酒产业增长10%

贵州省是酱香白酒生产核心区，酱香白酒产业已成为贵州工业第一大产业，堪称工业“压舱石”。此间进行的贵州省两会上，代表、委员建言贵州要立足资源禀赋和产业基础，全力打造全国重要的白酒生产基地。

近年来，贵州酱香白酒产业迎来快速发展期，在龙头企业茅台集团引领下，区域内其他名优品牌快速崛起，成为贵州经济最重要的增长极。

1月28日，贵州省人民政府官方网站公布2023年贵州省政府工作报告内容，“推动酱香白酒产业高质量发展”被纳入2023年重点工作当中，贵州省还提出白酒产业增加值增长10%以上的目标。

根据贵州省政府工作报告内容，贵州省提出2023年要聚焦打造全国重要的白酒生产基地，加快重点酒企技改扩能项目建设，做大做强大型企业。持续推进“三个一批”，培育更多优质规上企业，规范发展中小企业，白酒产业增加值增长10%以上。

回顾2022年工作内容时则提到，贵州省强力推进新型工业化，推动白酒产业规范发展，大力实施“三个一批”综合整治，促进白酒产业转型升级、规范发展，白酒产业增加值增速达36.1%。

在有关生态文明建设的内容中，贵州省计划在2023年深入推进主要河流干流入河排污口整治，开展生态环境问题从严排查整治专项行动，持续推进赤水河、乌江、清水江等流域生态修复，其中赤水河流域为酱香型白酒的核心产区。

《2023-2027年中国白酒行业市场调研与营销模式发展分析报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。