前有土坑酸菜 后有潮汕咸菜 被脚踩过的咸菜你还敢吃吗？
2023-03-15 13:20:51 中国财投网
去年315晚会，5家企业生产的“土坑酸菜”被曝卫生状况堪忧，脚踩酸菜、乱扔烟头等场景更是令网友心惊。一年过去了，这一幕又在广东汕头再现。
人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”。其中，潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，是潮汕人民居家生活常见的小菜。
然而，“315”来临前，广东电视台播出一期节目，曝光了汕头市一些腌菜厂的生产过程和生产环境：汕头一腌菜厂工人边抽烟边切酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子。在南社村的汕头沐彤园食品有限公司，工人直接赤脚踩在南姜上。被问到会不会辣脚时，工人称“习惯了就不辣了”。
此外，视频还曝光腌制坑里的工人穿着未经清洗和消毒的水鞋来回踩踏，有工人甚至直接朝着里面吐口水。记者走访发现，这些腌制菜厂的生产、储存环境脏乱设备简陋，新鲜的芥菜和被腌制过的芥菜被随意堆放在地上，并未做任何卫生处理。无论是五香溪村、蓬中村所谓的“家庭作坊”还是富砂村工业园成规模的腌制菜厂，普遍都没有办理食品经营许可证，很多厂家生产的产品，在流入市场前也没有做过质量检测。 对于无证生产的问题他们有的称“无需办理”，有的称“没人管”，更有的称“因为来查的时候，村里的人也会告诉我们的。”
企查查显示，曝光企业包括汕头沐彤园食品有限公司、汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂以及汕头市玉蕾食品实业有限公司，分别成立于2022年1月、2011年7月和1978年11月，经营范围均包含食品生产。
值得注意的是，汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂因生产的“潮州咸菜”经抽检钠项目不符合标准要求被汕头市龙湖区市场监督管理局罚没6100元。
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